¿Buscas una receta rápida, cremosa y muy versátil para tu oferta de bebidas?

En este post descubrirás cómo preparar un smoothie de frutos rojos de forma sencilla, con pocos ingredientes y un resultado fresco, equilibrado y muy apetecible.

Si te apetece preparar un postre rápido, ligero y con mucho sabor, esta mousse de café te va a encantar.

En este post descubrirás una receta sencilla, ideal para presentar en vaso o copa, con una textura aireada y un acabado elegante perfecto para cualquier servicio.

Si quieres preparar una crema de cacahuete casera, en este post vas a encontrar una receta sencilla, sabrosa y muy versátil.

Además de aprender a elaborar la crema de cacahuete con el cutter-emulsionador, verás dos ideas fáciles para servirla sobre pan de masa madre: con mermelada de arándanos o con plátano, miel y coco rallado.

Durante el proceso de corte con las cortadoras de hortalizas, uno de los momentos más delicados es la expulsión del producto cortado. Especialmente cuando trabajamos con formatos pequeños o ingredientes frágiles, la forma en que el producto sale de la máquina influye directamente en la eficiencia, la higiene y el resultado final.

La texturización de alimentos es esencial para mejorar la alimentación de las personas con disfagia, un trastorno que dificulta la deglución y afecta a la seguridad, hidratación y nutrición de quien lo padece.

Cerca del 8% de la población mundial vive con algún grado de disfagia, lo que convierte esta técnica en una herramienta clave en centros sanitarios y de cuidado.

Marzo nos lleva a cuatro citas clave del calendario horeca. Estaremos en Rest'Hotel Dijon (8–9 de marzo), AAHAR en Nueva Delhi (10–14 de marzo), Alimentaria & Hostelco en Barcelona (23–26 de marzo) y Pizza Expo en Las Vegas (24–26 de marzo) participando en ferias internacionales donde podrás conocer de primera mano nuestras soluciones en preparación de alimentos, conservación y cocción sous-vide y lavado de la vajilla.

Comer es mucho más que nutrirse: es disfrutar, compartir y sentirse bien.

En Sammic creemos que nadie debería quedar fuera de la experiencia en mesa por dificultades de masticación o deglución. Por eso, junto con Agar, hemos desarrollado un nuevo recetario de alimentación adaptada, diseñado para facilitar tu trabajo en cocina y mejorar el bienestar de quienes necesitan texturas específicas.

La cebolla está presente en casi todas las cocinas profesionales. Es la base de sofritos, ensaladas, guarniciones y muchas salsas. Pero trabajar con ella nunca es sencillo: su jugo hace que se deteriore rápido, las pieles se acumulan en los cortes y la limpieza resulta complicada cuando hay que procesar grandes volúmenes.

Un cliente nos trasladó esa necesidad: conseguir un corte de cebolla eficiente, homogéneo y fácil de limpiar. De ahí nació la nueva rejilla WG-6, que junto con el disco FCE-5x5G permite obtener el nuevo corte Déli-cut PLUS, dados de 5 × 5 × 6 mm, de forma rápida y regular.

La Navidad es un buen momento para detenerse un instante. Para mirar atrás, valorar el camino recorrido y agradecer a quienes lo han hecho posible.

En Sammic creemos que las historias importantes no empiezan de golpe. Se crean con el tiempo, con personas y con decisiones que, paso a paso, van marcando un camino común. Hoy queremos agradecerte que sigas a nuestro lado un año más y compartir contigo una historia muy especial.

Cerrar una feria como HOST siempre deja una mezcla de cansancio y satisfacción, pero el balance de este año es claro: ha sido un éxito. Durante cinco intensos días hemos compartido stand, conversaciones, demostraciones y proyectos con quienes hacen posible que sigamos creciendo.